- 8 fiori di zucca
- 8 filetti di alici
- 50gr mozzarella
- olio per friggere
X la pastella
-200 ml birra ghiacciata
-200 ml farina
- 1 uovo
- sale q.b.
Lavate i fiori di zucca e togliete il pistillo centrale. Riempite facendo attenzione, ogni fiore con un pezzetto di mozzarella e un filetto di acciuga. Per la pastella, unite alla farina un uovo sbattuto, un pizzico di sale e la birra ghiacciata e fate riposare per almeno 15 minuti. Immergete delicatamente i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo finché non saranno dorati. È importante servirli caldi!!!!.
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